每篇心得都是对生活的深刻理解，指引我们走向更高的目标，心得体会是我们学习过程中的宝贵财富，值得用心记录，以下是加分文档网小编精心为您推荐的后厨管理心得通用5篇，供大家参考。
后厨管理心得篇1
在这春光明媚、播种希望的四月,许校和几位班主任为全体老师做了有关《自我管理与班级管理》的讲座.谢谢她们给我提供宝贵的班主任工作经验.在这次活动中,我有幸聆听和珍惜这次学习机会,用心听讲,认真记录,许校的精彩话语深深地吸引了我,使我在教育思想上受到了一次深刻的洗礼.因为讲座中既有超前的理论,又有贴近教育生活的实际范例,令我耳目一新.另外,通过这次学习交流,使我能够有机会学习她们先进的班级管理经验.
这次学习对我来说,不仅是业务理论的学习,也是一次思想认识的提升,更是一次心灵的荡涤.使我再一次深刻地认识到班主任工作走专业化道路的必要性,明白班主任工作更需要艺术性和实效性.其中许校的讲座令我收获颇丰,感触良多,深深感到教育工作的不易和责任重大.给我印象最深刻的是在班级管理方面的"三闲"即:闲话、闲事、闲思.
闲话,指没有用的话和有害的话.没有用的话是指人家在那上自习,看书、他在那说笑话,说悬话,说大话.有害的话,是指人家学习,你故意干扰别人,分散人家的注意力,人家进步,你编瞎话,造谣伤害人家,别人团结,他在背地里传闲话,搬弄是非,背后说人家短处,即使无意,也有害.控制闲话,减少闲话,以至于消灭闲话,真应该从小学生抓起,愿我们的下一代人不要生活在我们这么多的闲话中.
闲事是指无用的事或有害的事.闲思包括两类:一类无用,耽误做实事;一类则有害.
引导学生控制"三闲",从自身做起,使学生较明确地将无用有害的言行思和有利的言行思区别开来.
最有效的方法,便是尽可能多地做实事.明确做什么事,做几件,用多长时间做一件事情.心情不好时,做喜欢的,难度小的事.实事做多的,形成较牢固持久的兴奋中心了,"三闲"便不容易侵扰了.
自我救治、自己控制、自愿组合,在班级日常的管理和平时自我行为中充分体现,如:尊重学生,并相信他们每个人心灵深处的最最原始而美丽的东西,让学生在每经历一次班级活动的同时就受到一次潜移默化的教育,润物无声的洗礼.而这种影响却使一生一世的.平时用发现的眼睛观察身边周围的人,努力地用感恩的心发现生活中真善美的东西,而不是因一时的冲动,因意气而办错事,干傻事.并努力在观察学习中,使自己成为真善美的化身.当一个人拥有一种愉悦的心情、宽广的胸怀、自我批评的精神,他又怎能不成功!
后厨管理心得篇2
首先感谢公司为我们提供这样一个机会，在天津中石化培训中心五天的学习中，我感到受益匪浅，认识到自己以往工作中的不足之处，对班组管理工作有了一个全新的认识。
这次培训的内容主要有班组长的角色认知，创造良好的心态，班组的基础管理，科学的工作方法，员工管理，以及交流沟通六个方面。培训采用互动的方式，其中有很多游戏、讨论活动，通过游戏讨论以及小组发言提高对班组管理的认识，在次此我想谈谈这次培训后自己对班组管理工作的几点认识：
一、首先认识到了自己所扮演的“角色”，明白了自己作为“兵头将尾”，在工作中承担者承上启下的桥梁作用。作为下级我们是各项任务的执行者，是领导的辅佐者，作为班组长要正确领会领导的意图，服从领导指挥，还要不折不扣的完成上级下达的各项任务。作为下级，我们要确保班组职工思想的稳定，要充分调动职工工作的.积极性，督促班组成员严格遵守各项规章制度，在工作中对发现的问题要及时进行指导和解决，增强班组的凝聚力，努力营造一个团结、高效的班组，使职工们用较高的工作热情和信心去完成各项任务。作为同级，我们和其他班组是合作者，在工作中要做到一切从大局出发，不能只顾部门利益，要将安全生产始终放在首位，大家分工不同，只有互相配合才能顺利完成任务。
二、通过这次培训提高了自己日常管理能力，学会了运用科学合理的管理方法。我们每天提前做好工作计划，班前会布置任务，然后按照计划去执行，利用班后会总结当天工作中的不足并及时进行改进，这种方法叫pdca循环管理法。其实我们以前也基本上是这样做的，只是对这种方法没有一个科学、正确的认识，实际操作中经常出现疏漏。在工作中我们还要及时检查职工是否按标准化作业，对违章作业及时进行查处，作为班组长对各项工作要严格要求，做到奖罚分明、客观公正、合理，多激励和表扬职工，根据每名职工的特长合理安排工作，最大限度地发挥职工的潜能。
三、认识到了沟通对于班组管理工作的重要性。在以前，我只会干活，让我在人前讲讲话很困难，遇到开会很少发言，平常工作中只顾自己那点事儿，很少与班组成员进行私下交流，在工作中往往是简单粗暴，工作很不顺利，自己也不明白问题究竟出在哪儿，通过这次学习让我认识到了自己在沟通方面存在的不足，明白了良好的沟通能力对于班组长管理工作的重要性以及该怎么样与人进行沟通。我认为沟通要讲求方式方法，对于上级，首先得尊重他，本着服从的原则，要适应上级，理解上级，及时将工作的进展情况反馈给上级，要敢于谁出你的想法。对班组职工，要善于倾听他们的心声，积极回应，要排除个人情绪，要站在别人的角度想问题，与职工平等的交流，关心他们的生活，帮助他们客服生活中的困难，让大家感到我们是一个整体、一个团队，努力树立职工的责任感、使命感。
四、通过这次学习还使我认识到，作为一名班组长首先要有较强的责任心，必须要有较强的管理技能，要善于发现别人的优点，注意方法与人多沟通，把大事做细，小事做透，充分发挥人的主观能动性，调动班组成员的热情，积极参与管理，才能取得好的工作成绩。更要发现自身的不足，积极主动的学习，掌握更好、更新的管理手段，提高自己所在班组的业务水平和自己的沟通能力，不断增强班组的凝聚力。
在今后的工作中，我将用所学到的班组管理知识在工作中去实践，努力提高自身的综合素质，以制度管人，转变思想观念，不断开拓创新。通过这次学习，也使我对班组管理多了一份信心和决心，在以后的工作中会更得心应手，更有力的承担上级布置得各项工作任务。
后厨管理心得篇3
昨天下午，公司安排了一堂《管理者的角色与定位》培训。主讲是来自某咨询公司的陈总。陈总以实战为主，理论很少。主要以自己的亲身管理体会来给我们传授经验。陈总讲了一个亲身经历：他被猎头空降到一家企业，做xx年之后，团队的业绩逐渐出色。当团队进入一个状态之时，陈总每天只需要上两个小时的班。除了周末的例会时候检查下业绩，不好的话，可以破口大骂的训斥。具体两个小时肯定就是处理些大小事物。其他时间，就回去打麻将或干其他事情。老总找到他谈话，陈总说，我们团队的业绩在这一年中比以前有什么样的变化？老总说，变化很大。业绩达到前所未有的提升。那陈总说你还管我干什么？老总也就不再干涉了。
随后陈总给我们讲了战略，流程，执行等，还有职业素养，管理能力，专业技能，领导能力等等知识点。
整个一个陈总的亲身案例，让我想了很多很多。包括之后的这些理论加实践的知识点。我都统筹思考了。首选肯定的是，陈总是一个成功人士。之所以陈总能够站在台上给我们演讲，那么肯定有他独到之处。而从他的案例中，我却产生了多个不同的看法和疑点。
首先：陈总被空降的一家企业，首先做的是整顿团队，撤掉主管。集大权于一身，统筹全局，指点江山。那么，陈总能力达到了这个地步，可以这样统一规划。是不是真的有个固定流程就可以将业绩提高？是不是真的就是每天处理一些紧急事务就可以上两个小时班？把主管撤掉后，所有的事情都由陈总一个人来管理。陈总的能力是在不断的提升，身价也在不断的提高。但是，假如，陈总有一天离开了这个企业，那么我给企业留下来的是什么？仅仅是一个固定的工作流程吗？主管都撤掉了，谁来接替我的岗位？还要老总再花重金去猎头空降吗？人走了，留下了什么？这个是一个职业经理人必须要考虑的问题！
其次，陈总每天只上两个小时班，老总找到后，有业绩来证明。有点类似于谷歌公司的一个高级职业赤臂上班一样，在办公室可以有权利上身不穿衣服上班。因为他有资本，有成绩。在企业都有包容个性的深度，但包容也是有限度的。当一个职业经理人连基本的上班时间都不保证，业绩再高，我们如何去认同这个人。在一个找不到领导的团队，如何才能更上一层楼？在本企业业绩是很高了，在本行业呢？在全行业呢？比着别人，差距难道就是在打麻将中得到的吗？如果我们将更多的时间放在工作中，会不会将业绩提的`更高？会不会成为一个行业的佼佼者？时间管理意识怎么给我们强化呢？
再者，两个小时处理事情，在周末例会检查任务。如果做不好，会给予批评甚至骂他们。现代管理理论中，骂员工已经不再提倡。批评员工也要讲究方法。如果处理不当，谁知道员工心理是什么样的承受力？富士康员工跳楼事件难道我们还不能借鉴？零容忍是可以，强压式工作也可以，但是心理教育是必须的。
以上是对陈总的案例说的我个人的见解。另外，对陈总出任我们公司的培训讲师。我们非常的高兴。能将自己的人生经历讲给我们听，这个我们值得我们学习的。对于这次培训准备，我有个人的几点看法：
1，陈总对我们公司文化了解不深。在他的行业可以做的事情或他的人生经历，并不一定在我们行业适合。
2、陈总讲的一些话，太现实。有时候，给员工不应该太给予现实说法。赚钱，掌权。权利可以赚更多的钱等等。这个可能是对我们现状的业务转管理有一定的好处。但掌权后能否做好还是另一说。
3，作为一名培训师，给我们的感染力不够强烈。
听了一个小时半的课程，也从里面学到了很多，以上的思想，是我根据人性心理方面，很可能会给我们员工造成的一个误导，有必要在此说下个人见解。不一定对，仅作参考。
后厨管理心得篇4
项目管理在实际生产过程中起着十分重要的作用。近日，公司策划组织了由xx项目管理培训机构郭xx主讲的课程，让大家更系统更专业的了解到项目管理的过程、体系、思维与工具应用，为期一个月的培训让我们收获很大。
项目管理主要包含五大过程和十大管理维度。五大过程为启动→规划→执行→监控→收尾。十大管理维度为项目整合管理、项目范围管理、项目时间管理、项目成本管理、项目质量管理、项目人力资源管理、项目沟通管理、项目风险管理、项目采购管理、项目干系人管理。
从五大过程来说，工作中往往对于项目的启动、规划、收尾做的不到位。项目启动时不能及时明确供货范围，导致项目管理过程中常常出现项目“缺柴”现象，或者变更后物料不能及时齐套，或者变更后生产周期不能满足客户要求。项目收尾时没有人去对项目过程中出现的问题认真总结，交付中的临时变更也常被忽略，下个项目相同的异常还会再次发生。
从十大维度来看，对工作中每一个管理维度都只是轻描淡写，没有系统性，并没有把十个维度的工作认真落实下去。要想做好项目管理必须遇到任何问题都要从这十个维度去认真思考，利用项目管理的'思维去指导日常的工作。
项目培训中，郭老师提到的“聆听”也是项目管理工作中不可或缺的一部分。“聆听”在我们的工作和生活中非常重要，但往往容易被大家忽视。通常来说，每个人都从自身的角度出发去考虑问题，也常常很主观的希望别人按照自己的意愿做事，不愿意听取别人的建议或意见。其实，当你听听别人的意见，站在别人的角度考虑问题时，一切都会不一样了，成效要从改变自己开始。
后厨管理心得篇5
上了《管理沟通》课程，我懂得了很多。
沟通是人与人之间进行信息交流的必要手段，每一个社会人都离不开沟通。如果你是一名销售人员，需要推销产品，就要与客户进行有效的沟通；如果你是一名中层管理者，为了更好的做好上传下达，也需要进行良好的沟通；如果你是公司的客服人员，良好的沟通是你处理客户关系的关键武器。不谈工作，在生活中，父母同样需要和孩子进行有效的沟通，才能更有助于孩子的成长；夫妻之间也需要良好的沟通，才能增进彼此的感情；另外，婆媳关系，朋友关系等等都需要良好的沟通。
我认为沟通是一种态度，不是一种简单的技巧，当然沟通一定要讲究技巧。沟通双方的态度是会影响沟通的效果。在沟通中，有一点也是非常重要的，那就是要尊重与你沟通的对方。同时也要学会去适应对方，了解对方在想什么。将来我们参加工作，在工作中，我们首先要尊重每一位顾客，尊重每一位同事，尊重我们的上司。在与顾客的沟通中，我们要想顾客之所想，让他们感受到我们是真诚的为他们服务。在与同事的沟通中，不管他们是否有你优秀，都不能有我能做好他们就一定要做好的想法，不能像要求自己一样去要求别人。不要责怪，要多赞美，多鼓励。在与上司的沟通中，要准确的理解上级传达给我们的信息，毕竟所处的位置不一样，所考虑的问题也不一样，这就在很多时候造成了我们对信息的误解，并将错误的信息一直传递下去。
影响沟通的要素有：环境、性格，关系，态度等。很多人说过这样一句话：“我没有缺点，但我有很强的个性。”每个人都有个性，正因为有了这些个性，才需要我们每一个人在沟通中要对彼此有一些了解，越了解对方的性格，沟通起来越容易。清楚和沟通的对象的关系，“跟对的人说对的话”也很重要。最后就是我们的态度，“态度决定一切”，虽然在沟通中态度并不一定可以决定一切，但是正确的态度可以事半功倍。
管理离不开沟通，沟通隐含在管理的各个职能中，并贯穿于管理的整个过程中。无论是计划、组织、协调，还是领导、控制、决策，都与沟通密切相关。可以说，在企业生产经营活动中，到处都存在沟通。所谓管理沟通，是指为了实现组织目标，管理者把信息、观念或想法传递给其让他人的过程。要理解这个概念，
需把握以下四点：
一、管理沟通是一种有目的的活动；
二、管理沟通是一个互动过程；
三、管理沟通强调的'是理解能力；
四、管理沟通是多层面的沟通。
良好的管理沟通是实现企业目标的保证，因为：
一、管理沟通是实现有效管理的基本保证；
二、管理沟通能够促进企业与个人的和谐发展；
三、管理沟通能够稳定员工的思想情绪，改善企业内的人际关系；
四、管理沟通有利于收集资料与分享信息；
五、管理沟通能够调动员工参与管理的积极性，增强员工的责任感；
六、管理沟通能够激发员工的创新意识，使决策更加合理有效。
作为未来的一名管理工作者，我们必须提高沟通的有效性，来化解不同的见解与意见，建立共识。如何提高沟通的有效性，我有以下见解。
首先，要培养一个积极主动的沟通意识。作为一个管理者如果不主动去同上级、同级、下级进行积极沟通，看到问题也听之任之，久而久之，这个团队必然是松散的、缺乏斗志、信息闭塞、相互抱怨、效率低下，这样的团队任其成员或个体是如何出色，但作为一个整体其必然是毫无战斗力可言的。
其次，有效沟通要有一个良好的心态。沟通要谦和、真诚、委婉、不厌其烦，切忌居高临下、盛气凌人、不耐烦。沟通其实是一种联络感情的重要手段，通过有效的沟通能增进双方的信任感和亲和力，对团队凝聚力的提升也有很大的促进作用。另外，沟通还是一种相互学习的有效手段，通过沟通了解彼此的理念、思路、方法等，能够弥补个人的认识误区和知识盲点，孔子的“三人行，必有吾师焉”说的就是这个道理，即使和比自己知识、阅历低的人沟通也会有所收获的。如果我们都抱着学习和谦和的心态去沟通，效果想不好都难。
再者，沟通一定要讲究技巧。没有技巧的沟通就象是没加润滑油的机器，很难想象会有多好的结果，没有技巧的沟通往往会事与愿违。关于沟通技巧，我有以下心得。
一、要有自信的态度
一般经营事业相当成功的人士，他们不随波逐流或唯唯诺诺，有自己的想法与作风，但却很少对别人吼叫、谩骂，甚至连争辩都极为罕见。他们对自己了解相当清楚，并且肯定自己，他们的共同点是自信，日子过得很开心，有自信的人常常是最会沟通的人。
二、体谅他人的行为
所谓体谅是指设身处地为别人着想，并且体会对方的感受与需要。在管理工作过程中，当我们想对他人表示体谅与关心，惟有我们自己设身处地为对方着想。由于我们的了解与尊重，对方也相对体谅你的立场与好意，因而做出积极而合适的回应。
三、适当地提示对方
产生矛盾与误会的原因，如果出自于对方的健忘，我们的提示正可使对方信守承诺；反之若是对方有意食言，提示就代表我们并未忘记事情，并且希望对方信守诺言。
四、有效地直接告诉对方
一位知名的谈判专家分享他成功的谈判经验时说过：“我在各个国际商谈场合中，时常会以‘我觉得'（说出自己的感受）、‘我希望'（说出自己的要求或期望）为开端，结果常会令人极为满意。”其实，这种行为就是直言无讳地告诉对方我们的要求与感受，若能有效地直接告诉你所想要表达的对象，将会有效帮助我们建立良好的人际网络。但要记住“三不谈"：时间不恰当不谈；气氛不恰当不谈；对象不恰当不谈。
五、善用询问与倾听
询问与倾听的行为，是用来控制自己，让自己不要为了维护权力而侵犯他人。尤其是在对方行为退缩，默不作声或欲言又止的时候，可用询问行为引出对方真正的想法，了解对方的立场以及对方的需求、愿望、意见与感受，并且运用积极倾听的方式，来诱导对方发表意见，进而对自己产生好感。我以前就不善于倾听别人的讲话，总是打断别人，因为我这人没耐心。后来朋友有事也很少跟我说，我就感觉被朋友冷落了，心里很不好受。有人帮我指出这个缺点，我才明白，倾听别人讲话是不能走神，要一直等对方说完，而且要看着对方的眼睛，表示你的认真与尊重。一位优秀的沟通好手，绝对善于询问以及积极倾听他人的意见与感受。
最后，沟通一定要先解决心情再进行沟通。试想如果一个人是带着很强的情绪去进行沟通其结果会是怎样？答案是不言而喻的。所以，在有矛盾冲突的情况下，一定要先安抚沟通对象的情绪，只有在心平气和的状态下沟通才会有效果。
在沟通中我们还要有对人的敏感。要感觉得到你所沟通的对象是否愿意和你沟通，而不是一味的表达。当对方不想听的时候要考虑怎么样说到对方想听，听到对方想表达并且能够准确的表达自己的想法。
一个学期聆听老师的课程，对老师讲的课程颇有感触。总的来说，老师的教学方法使我们最大程度上学到知识，但要在以下几个方面加强则更加完美。
一、增加案例
在学习管理沟通这门课程中，书上的知识运用因环境不同而变化，这就需要我们大量分析案例来更好的掌握这门课程。同时，分析案例可以增加老师与同学间的互动，调节课堂气氛，使我们在轻松的氛围下加深学习的印象。
二、增加模拟教学
与案例不同，模拟教学要求我们在模拟环境中展现我们所学到的知识。老师可制定一定条件，而我们则组成团队来演练一定环境下的沟通对话，最后老师点评需要注意哪些方面和问题。相信这样可以极大地激发我们的创造与表演热情，而老师您的教学也将更轻松。
三、增加课堂讨论
不是论述书上的知识，而是要求我们讲述发生在自己身上的沟通故事，并运用学过的知识自我评价，再由同学和老师评论，这样可以帮助我们解决现实生活中的问题。
四、增加幽默教学
幽默教学可以使我们在上课时全神贯注，在学习中获得娱乐，而老师您的个人魅力也将增加！
最后在我们收获本课程带给我们的新知识的同时，深深感谢老师，老师的精彩课程令我们又向更高的沟通层次迈进了一步，沟通是一门学问，需要不断的去学习、体会及实践，在不远的将来，我们要将所学的知识进行揣摩、深入体会，真正运用到工作中去，达到学以致用。
